えび玉あんかけ丼

えび玉あんかけ丼

材料 (2人分)

2個
牛乳
大さじ1
塩、こしょう
少々
むきえび
120g
ネギ
1/2本
ごはん
300g
100cc
しょうゆ
少々

1

卵はほぐし、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。えびは背わたを取って、塩、こしょうで下味をつけ、ネギは斜めに薄くきる。

2

フライパンにサラダ油を熱してえびをいためる。火が通ったら、ネギを加え塩、こしょうで味をととのえて、取り出す。

3

(2)のフライパンにサラダ油を熱して卵を一気に流し入れ、箸で大きくかき混ぜる。
半熟状になったら(2)を戻しいれ、ひと混ぜして火を止める。

4

小鍋に鶏がらスープを温めて、好みでしょうゆを少々加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

器にごはんを盛り、(3)をのせて、(4)のあんをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 14845 公開日 : 01/02/08 更新日 : 01/02/08

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