簡単トロ旨♪★圧力鍋de豚の角煮★の画像

Description

毎日でも作れちゃうほど簡単な角煮☆))ネギも生姜も不要♪分量簡単すぎ♪ ウチの圧力鍋で計15分加圧!みんな笑顔^^)☆

材料 (2)

500〜600g
★豚の茹で汁
100cc
★醤油
50cc
★酒
50cc
★みりん
50cc
★砂糖
大2
★ハチミツ
大1
★ショウガチューブ
5cm

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を、2等分(鍋に入るサイズ)に切る。

  2. 2

    フライパンか圧力鍋を強火で熱し、豚の全面をサッと焼く。(私はフライパンで油をしかずに焼いてます♪)

  3. 3

    ※油がドン2出るので、ペーパー何枚かに吸わせながら焼きましょ〜!

  4. 4

    ペーパーに取り出し、豚の油を拭く。圧力鍋で焼いた場合は鍋の油も拭く。※焼いて油を出す→拭く。茹でてもアクが出にくいョ♪

  5. 5

    圧力鍋に豚を入れ、ひたひたまで水を注いでフタをする。鍋底からはみ出さなぃ程度の強火にかける。

  6. 6

    ピンが上がり、シュン2蒸気が出たら…弱火にして10分ほど加圧!!火を止め、ピンが下がるまで放置zzZ。

  7. 7

    ピンが下がったらフタを開け、まな板に豚を取り出す。茹で汁は、アクが出てたら取り、小鍋やタッパーへ移しておく。

  8. 8

    豚を好みの厚さに切り、圧力鍋に戻す。軽量カップに、茹で汁を計り入れ、ハチミツ・砂糖・ショウガを溶かして圧力鍋へ注ぐ。

  9. 9

    軽量カップに、醤油・酒・みりんを50ccずつ、ドン2足しながら計り入れ、計150ccにして圧力鍋へ注ぐ。

  10. 10

    フタを閉め、強火にかける。ピンが上がってシュン2蒸気が出たら…弱火で5分加圧!!ピンが下がるまで放置zzZ。

  11. 11

    フタを開け、豚を器に盛る。プル2トロ2なので、スプーン等つかって盛るとグゥ♪ 煮汁を軽く煮詰めてもOK◆ハィ完成◆。゚

  12. 12

    【茹で汁☆】私は小鍋に移し冷蔵庫で一晩。固まった脂を適当に取り、ウェイパー等で味を足し、具を入れてスープに利用♪

  13. 13

    【煮汁☆】豚と一緒に煮詰めると豚が固くなっちゃうので、必ず豚を取り出してから煮詰めてね!ご飯にかけても最高♪

  14. 14

    【煮汁☆】半熟ゆで卵を漬けると、オイシぃ味卵にっ♪ 卵を漬ける時はビニールでやると少なぃ煮汁でもウマくいくョ!

  15. 15

    ※豚バラの量が多ければ、加圧時間や煮汁を少し増やせばイィだけで〜〜す(^0^)/ ネギ生姜を入れて茹でてももちろんOK♪

コツ・ポイント

ウチの圧力鍋は、船越英一郎サンの奥サンのヤツ(笑)…ケッコー高圧カモ!?100kpa。加圧時間の目安に…☆。 パソコンぢゃないので写真が付けれず(汗)。そのかわり詳しく説明したら、長々なっちゃった文章…お許しを〜(__:)

このレシピの生い立ち

角煮ダイスキな家族のために、ぃつでも作れるよぅに…調味料も大量に使わなぃ、肩に力の入らなぃ、普段仕様の角煮チャンで〜すo(^C^)o 豚バラさえあればOK!途中で鍋も洗いません!ほんまアッとゆぅまにトロ旨ぁ♪
レシピID : 1484656 公開日 : 11/07/01 更新日 : 11/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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dadmam
一鍋作ったはずなのに、美味しく止まらない食欲の餌食に。ゴチでした

きゃっ♪『止まらなぃ』のコメ★嬉しすぎる〜ぅ!れぽ☆大感謝☆

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yaracya
とっても、柔らかく美味しく出来上がりましたよ(≧∇≦)

ゎぁ☆料理本の写真みたいっ!見とれちゃぅ♪簡単美味が最高っ★

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せみゆう
ネギ好きの旦那さんのために、ネギ多目で(笑)

味の染みたネギ私も食べたぁい♪ぉ肉も旨そ〜ぉ !れぽ大感謝☆

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きなこもち614
同じ鍋持ってます♪松居さんのより柔らかで美味しくできました(笑)

わっ♪同じ鍋っ!?めっちゃ嬉〜♪この作り方いぃでしょ〜☆★☆