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醤油・ケチャップ・酒・砂糖・酢・片栗粉を良く混ぜ合わせておく
豚肉は４ｃｍ幅、玉ねぎは５㎜のスライス、アスパラは根元は少し筋っぽいのでピーラーで皮をむき斜めに４ｃｍ位に切る
玉子は割ってよく溶いておく
フライパンを熱したらサラダ油を入れたら、玉子を入れて半熟のスクランブルエッグを作り取り出しておく
同じフライパンを熱したら豚肉を入れ、強火で焼きつけ半分位火が入ったら、アスパラ・玉ねぎを入れて更に３分炒める
アスパラに火が入ったら玉子を戻し、合せ調味料を良く混ぜてから入れ絡める
全体が良く混ざったら、鍋肌にごま油を入れて出来上がり
コットンストリート
