豚肉とアスパラのチリたま炒め

豚肉とアスパラのチリたま炒め
味もマイルドな辛さで、ごはんもパクパク行けちゃいますよ♪

材料

アスパラ
10本・・太さ8mm位の細めの物2束
豚バラスライス
240g
玉ねぎ
70g
小さじ1/2
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1
玉子
2個
サラダ油
小さじ2

作り方

1

醤油・ケチャップ・酒・砂糖・酢・片栗粉を良く混ぜ合わせておく

2

豚肉は4cm幅、玉ねぎは5㎜のスライス、アスパラは根元は少し筋っぽいのでピーラーで皮をむき斜めに4cm位に切る

3

玉子は割ってよく溶いておく

4

フライパンを熱したらサラダ油を入れたら、玉子を入れて半熟のスクランブルエッグを作り取り出しておく

5

同じフライパンを熱したら豚肉を入れ、強火で焼きつけ半分位火が入ったら、アスパラ・玉ねぎを入れて更に3分炒める

6

アスパラに火が入ったら玉子を戻し、合せ調味料を良く混ぜてから入れ絡める

7

全体が良く混ざったら、鍋肌にごま油を入れて出来上がり

コツ・ポイント

アスパラが太めの時は本数を減らし、切る時は薄めに斜めに切って下さい合わせ調味料は片栗粉が沈殿するので、使う直前に良く混ぜてから入れて下さい。

このレシピの生い立ち

辛さもマイルドな炒めものです
レシピID : 1485333 公開日 : 11/07/01 更新日 : 11/07/01

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少し水気が残ったけどおいしくできました♪リピします^^

にゃこぶ