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少しのイーストDEふわっ②なパン❤。。。

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Description

１gのイーストでゆ～っくり発酵♬　時間をかけたパンは美味しいのよね~＾＾

材料

強力粉
３００g
砂糖
１０g
水あめ
１０g
ｽｷﾑﾐﾙｸ
２０g
塩
３g
バター
２０g
ｲﾝｽﾀﾝﾄ･ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
１g
水
１８０g
■ 12.5x8.5x5 パウンド型２個分

作り方

  1. 1

    全ての材料をHBに入れ　生地コースでスイッチON
    こね終了後取り出し油を少量塗ったボウルに入れ１次発酵(室温で２時間半）

  2. 2

    ８分割し丸めて３０分のﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ♬

  3. 3

    丸め直してお好みの型に入れ２次発酵(２時間）
    今回は型から２センチ出た所まで発酵した

  4. 4

    オーブンは予熱せずにコールドスタートで１８０度２２分焼いて出来上がり～♬

  5. 5

    写真

    ↑すごい釜伸び～♬

コツ・ポイント

当日は気温２７度で室温は不明・・・全て発酵は室温です。１次発酵は２倍の大きさが目安。２次発酵は２倍ちょっとかな～＾＾

このレシピの生い立ち

イーストをどんどん少なくしてパンを作っていて　美味しかったのでUP　(-^艸^-)
１g以下でも美味しいのが出来ますよ～
レシピID : 1485529 公開日 : 11/07/01 更新日 : 11/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2012年2月15日
写真
こめ☆まま
イースト１ｇでも釜伸び◎！コシのある生地が扱い易くて美味しい♫

コメント感謝です。レポありがとうございます

2011年10月13日
写真
rinatu
イースト１ｇということでＨＢ酵母コースで作ったよ。これはまりそう

ほ～酵母コースでこんな素敵なパンに！超素敵レポに感激❤有難う

2011年10月13日
写真
ナゾリーヌ
実は２回目♪身内で大人気父もずっとこれにしてって位お気に入り＾＾

おとーちゃん嬉Cょ！ナゾパンはいつも美形で旨そう❤掲載遅れ謝

2011年7月28日
初れぽ
写真
JUNSEIママ
1グラムでも膨らむんやね～♡感激！ふわっふわ超美味しい(*^^)

私のより膨らんでる～♬時間かかるのに作ってくれて嬉C❤有難う

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