梅★パウンドケーキ
CAFE703
作り方
-
-
2
-
オーブンを180℃に予熱しておきます。梅の実は、種を取り除いて、梅酒、はとみつ、レモン汁を加えて、プードプロセッサー等で細かくしておきます。
-
-
-
3
-
無塩バターを泡だて器でよく混ぜます。
-
-
-
4
-
砂糖を加えて、泡だて器でよく混ぜます。
-
-
-
5
-
卵は、割りほぐして、３～４回に分けて入れます。その都度、よく混ぜます。分離しやすいですが、分離しても、行程６のアーモンドプードルを入れると大丈夫なので安心してください。
-
-
-
6
-
ザルでふるっておいたアーモンドプードルを加えます。泡だて器でよく混ぜます。
-
-
-
7
-
細かくしておいた、梅の実を加えます。よく混ぜます。
-
-
-
8
-
ふるっておいた粉類をもう一度、ふるいながら加えます。
-
-
-
9
-
ゴムへらで切り混ぜします。生地が混ざればOK。
-
-
-
10
-
冷蔵庫で冷やしておいた、型に生地を流し入れます。180℃のオーブンで40分焼きます。
-
-
-
11
-
焼けたら、型から出して、お好みで梅酒を刷毛で塗ります。ラップ等で包んでさまします。
-
-
-
12
-
翌日頃からが食べごろです。
-
-
-
13
-
-
コツ・ポイント
卵を入れると、分離しやすいですが、アーモンドプードルを入れると、分離はなくなりますので、安心して作業を続けてください。
フードプロセッサー等が無い場合は、包丁で細かく刻んで、入れてください。
フードプロセッサー等が無い場合は、包丁で細かく刻んで、入れてください。
このレシピの生い立ち
梅の実をいただいた時に作ってます。
レシピが変わってきたので、手直ししました（2006年6月25日）
レシピが変わってきたので、手直ししました（2006年6月25日）
このレシピの作者
CAFE703
