卵・牛乳を使わないイースト・パンケーキ。
Description
ベーキングパウダーではなく、イーストの力で膨らます、ふかっともちもち食感のパンケーキ。
前の晩に仕込んで朝焼くだけです。
前の晩に仕込んで朝焼くだけです。
材料
(2人分(4人分の場合はすべて倍量で作ってください))
100g
100g
溶かしバター(または好みのオイル)
大さじ1
塩
ひとつまみ
きび砂糖
大さじ1.5
小さじ1
1〜1.5カップ(生地の状態によって調整)
作り方
コツ・ポイント
■卵を入れたい場合は、卵1個+豆乳1カップ(200cc)で作ってください。
卵を入れるとフワフワふかふかになります。
■砂糖とイーストは同じ位置に、塩はイーストから離して入れること。
(塩とイーストが触れると発酵しづらくなるため。)
卵を入れるとフワフワふかふかになります。
■砂糖とイーストは同じ位置に、塩はイーストから離して入れること。
(塩とイーストが触れると発酵しづらくなるため。)
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーを使わないパンケーキは、
もっちりふかふかでパンのような食感。
たまには違った風合いのパンケーキも楽しいですよ。
もっちりふかふかでパンのような食感。
たまには違った風合いのパンケーキも楽しいですよ。