決定版!マーラーカオ

決定版!マーラーカオ

Description

 濃~い中華風蒸しカステラです。眠っている黒砂糖とラードがあればぜひ作ってみてください。好みでレーズンを加えても。

材料 (10×15 流し缶)

3個
三温糖or上白糖
70グラム
70グラム
牛乳
100cc
小さじ1
薄力粉
120グラム
ひとつまみ
バター
30グラム
ラード
30グラム

作り方

1

2

3

コツ・ポイント

 ホンモノはラード100%で作っているのだろうけど、家庭用には重すぎるので、バターと半々にしています。白砂糖でもおいしく作れますが、黒糖のほうがより風味が増し、しっとりとした食感です。

このレシピの生い立ち

 市のお菓子教室で蒸しパンを習いましたが、いまいち味がもの足りなかったので、アレンジしてマーラーカオにしてみました。
レシピID : 148613 公開日 : 04/06/16 更新日 : 05/05/28

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