カモロースト

本当に簡単。豪華に見えるので、お客様の時に重宝してます。ローストビーフのカモ版かな。

材料 (2人分)

カモ
1-2枚
1/2カップ
砂糖
大さじ4 *
醤油
大さじ4 *
大さじ2 *
ねぎ
少々
少々
からし
少々

1

かもを焼く。
皮目を焼き、裏返し、両面にこげめをつける。ざるに取り、熱湯をかけ余分な油をおとす。

2

*を煮立たせ、中火で8分煮る。肉を取り出し、煮汁を冷ます。

3

煮汁が冷えたら、肉を入れ2-3時間おく。

4

カモをスライスし、その上に、白髪ねぎ、しょうがをかけできあがり。

コツ・ポイント

肉は少し赤いくらいが美味しい。レアが好きではない場合は、10分くらい煮るといいでしょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 14869 公開日 : 01/02/09 更新日 : 01/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」