夏野菜のぬか漬け☆オススメは青トマト☆

夏野菜のぬか漬け☆オススメは青トマト☆

Description

なかなか青いトマトは手に入らないと思いますが…家庭菜園とかやってる方は食べてみて下さい!

材料

青いトマト(赤くなる前の未熟なトマト)
1個
適量
ぬか床

作り方

1

トマトを洗ってヘタを取り、爪楊枝で数ヶ所穴を空けて、塩をまぶして1時間位放置。

2

1をぬか床に漬けて一晩以上寝かせたら出来上がり♪簡単☆大きいトマトは三晩位漬けてもいいかも。1の工程は省いてもOK♪

3

薄くスライスして、好みで味の素や醤油をちょこっとかけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

漬ける時間は、好みで加減して下さい。我が家では、他に、きゅうり・なす・ズッキーニをよく漬けます☆ぬか漬けの乳酸菌は、ヨーグルト等の乳酸菌より10倍位腸内で生きるんだって!

このレシピの生い立ち

家庭菜園で、青いうちに落ちてしまったトマトをぬか漬けにしてみました♪騙されたと思って食べてみて☆大きいトマトは一晩じゃ浅いかも。
レシピID : 1487126 公開日 : 11/07/03 更新日 : 11/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

16/08/07

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甘酸っぱくて、と~ってもおいしかったです。ごちそうさまでした

りなららママ

美味しそう♪私は最近作れてない(T-T)レポありがとう☆

14/09/25

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畑整理の青ミニトマトがえぐみ消えて美味しいぬか漬けに!感謝です!

うみこひつ

(*゚∀゚)こんなにたくさん!レポありがとう(*⌒▽⌒*)

14/06/30

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まだ少し漬かりが浅いかな?という感じだけど、美味しかったです。

コタミリョ

お試しありがとう♪ぬか床にもよるので良い加減に調整してね!

12/08/22

写真

今年は青トマトの古漬けが美味しいことを発見しました♪滋味深い味♡

ローズレース

実家の母の味なの。レポありがとう☆私も久しぶりに食べたい!