鶏レバーの生姜煮

鶏レバーの生姜煮

Description

夏ばて防止に毎日少しずつ食べれるように生姜たっぷり、しっかりした味付けにしました

材料

鶏レバー
300グラム
一片
タカラ料理にための清酒
50cc
タカラ本みりん
大さじ2から3
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
牛乳
少々
適量

作り方

1

牛乳に鶏レバーをつけておく

2

鍋にお湯をわかして水洗いして血ぬきしたレバーをゆで、ざるにあげる。大きなものは一口サイズにきり、切り込みを入れておく

3

鍋に酒、みりん、砂糖、醤油、水、刻んだ生姜をいれて沸騰したら、ゆでたレバーを入れる

4

汁気がなくなるまで、中火でにつめる。一度味見して、砂糖の量は調節します。

5

照りがついたらできあがりです。

コツ・ポイント

どうしても薄味だとレバーのにおいがたちやすくなり、照りもでないので、みりん、酒、砂糖はお好みで調節してください。レバーに切り込みをいれると味がしみやすくなります。

このレシピの生い立ち

夏ばて防止に生姜をたっぷりきかせて炊きました
レシピID : 1487230 公開日 : 11/07/04 更新日 : 11/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2011/08/04

First tsukurepo mark
写真

自分の貧血予防のために作りましたが、夫のおつまみにも好評でした!

@てるごん

Profile 雄ママ 2011年08月04日 08:56
気に入ってもらえてうれしいです。
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