なすの甘みそどんぶり

なすの甘みそどんぶり

Description

なすだけなのにこんなにコクうま♪お手軽どんぶりレシピです。純正ごま油の香ばしさとみそのうまみで旬の味覚を存分に味わって!

材料 (4人分)

ご飯
4人分
なす
4本
大さじ4
大さじ4
砂糖
大さじ4
いりごま白
大さじ2
青じそ
8~10枚
かつお節
少々

作り方

1

写真

今回は、「純正ごま油」を使います。

2

なすは縦半分に切ったら薄切りにし、水に浸してアク抜きをする。

3

フライパンに純正ごま油を熱し、<2>のなすを炒めてしんなりしたら、白みそ、砂糖を加え、いりごま白をまぶす。

4

器にご飯を盛り、<3>を盛ってかつお節をかけ、青じその千切りを添える。

コツ・ポイント

なすは強火で炒めるときれいに仕上がります。青じそは千切りにしてから水に放つと、苦みが和らぎシャキッとします。白みそがない場合には他のみそを使ってもおいしい♪なすを炒めて醤油・唐辛子などでピリッとさっぱりした味付けにするのもオススメです☆

このレシピの生い立ち

旬のなすをおいしく手軽に楽しめるレシピを教えて!という声に応えたメニュー。かどやの純正ごま油で炒めたなすにコクのある味付けで、パパも子どももご飯が進んじゃいます♪簡単ランチにはもちろん、お弁当のおかずとしても活用できますよ。
レシピID : 1487642 公開日 : 11/08/22 更新日 : 15/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

181 (169人)

20/07/01

写真

ごま油大好き!牛肉ごま油炒めた、もっと味噌味upしました美味し

ハント☆

美味しく作ってくれてありがとう♪ご飯のお供にも最適ですよね☆

20/06/03

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大葉も混ぜてしまいましたが、とっても美味しかったです。

たなか家

ナスをたっぷり食べられますよね♪美味しく作ってくれて感謝☆

20/04/12

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こんなにご飯に合うなすがあるとは…!絶対また作ります!!

てらぼお

優しいお味でコクもあって満足度が高いどんぶりですよね☆彡

18/07/22

写真

お腹をすかせ帰宅した旦那に大盛りで♪美味しいと笑顔になりました♡

subaruまま

ご主人も満足する一品ですね♡沢山食べてくれて有難う^^

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