型いらずで失敗しないラズベリータルト

型いらずで失敗しないラズベリータルト
生地を天板に広げて焼きます。簡単な工程で、本格的な仕上がりです♪好みの形にカットしてプレゼントに。ジャムはブルベリーも◎

材料

薄力粉
280g
砂糖
130g
1個
ラズベリージャム(あれば無糖)
170g
ヘーゼルナッツ
100g
無塩バター
180g

作り方

1

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<下準備①>
ヘーゼルナッツをフライパンで焦げないよう弱火で10分弱じっくり空煎りし、冷めたら細かく刻んでおく

2

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サンダルフォーという無糖のジャムがオススメ!ラズベリーが◎ですが、ブルーベリーも合います。

3

<下準備②>
卵とバターは室温に戻し、粉類はふるう。天板に紙を敷いておく。

4

室温に戻したバターに砂糖を加え、白っぽくふわっとするまで泡だて器で混ぜる。ここに溶いた全卵を4.5回に分けて加える。

5

薄力粉を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで軽くひとまとめにする。さらに刻んだナッツを加えて生地が完成。

6

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⑤の生地の2/3を紙を敷いた天板に置き、手を水で濡らして厚さ1cmに四角く広げていく。指で広げ、麺棒や型は使いません。

7

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ジャムを全体に均一に塗り、1/3の残りの生地を少しずつちぎって、ジャムを隠すようにして上に乗せていく。

8

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160℃のオーブンで55分~60分焼いて、完全に冷めてからカットする。

9

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1.5倍くらい軽く膨らみます。完全に冷めてからカットして出来上がり☆

コツ・ポイント

生地が扱いにくいですが、指を水でぬらして広げると簡単です。ナッツは必ずローストを。カリっとした食感がアクセントになります。生地は60分焼くとさくっと軽い仕上がりに、厚さ1cm以上、50分くらいだとしっとり重めの仕上がりとなります。

このレシピの生い立ち

昔いただいた福田里香さんの本を参考にしました。人にプレゼントすると必ずと言って良いほどレシピを聞かれるワタシの定番お菓子です。もしかしたらベスト1??くらい好評かもしれません。
レシピID : 1487889 公開日 : 11/08/13 更新日 : 18/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

18/05/16

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簡単激ウマ!!ナッツがいい!(OvO)友達にリクエストされました

パパイヤアーサー

そうなんです!難しそうに見えますが簡単♪レポ嬉しいです♪

18/02/20

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何度もリピさせてもらってます。オシャレで美味しいレシピに感謝です

ほのぼの・・・

簡単なのに複雑に見えるのがいいですよね(^^)vリピ感謝♪

14/07/15

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上手に出来て感動です!友達からも大好評でした(๑´ڡ`๑)

里まろ

素敵なデコレーションとレポ嬉しいです(*^-^*)感謝☆

14/02/04

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2回目♪♪プレゼントに!ヘーゼルナッツで作ってみたい/ _ ;

しおこも

しおこもさんリピ嬉しいです♪すごくきれいにラッピング!