新生姜の佃煮の画像

Description

新生姜の季節に大量に作ってストック、ピリリと甘辛でご飯がすすみます☆

材料

1㎏
50g
すりごま
1袋
黒砂糖
200g
醤油
1カップ
★はちみつ
40cc
★酢
20cc

作り方

  1. 1

    写真

    新生姜をきれいに洗う。
    節の部分に土がついているので手で割ってきれいにする。

  2. 2

    写真

    2、3ミリ程度に薄切りにする。

  3. 3

    写真

    大鍋に★以外全部入れ中火でじっくりコトコト煮る。

  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら★のはちみつと酢も加えて少し煮詰めて出来上がり♪
    保存容器に入れて冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

煮始めは水気が少ないので蓋をしておいて、しばらくすると生姜の水分が出てきます。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピを一部アレンジしました。
レシピID : 1488502 公開日 : 11/07/05 更新日 : 11/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (9人)
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OoぴょんのすけoO
甘辛で美味しいです♪
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もりあん農園
収穫の生姜で♪寒くなったからやっぱりコレ☆ありがとーゴチ!

収穫の生姜でなんて嬉しい❤️寒くなってきましたね!レポ感謝✨

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eiyoushi
辛い~!ごはんがすすむ~!黒糖使用確かにめずらしいね!

ご飯がすすみますよね✨作って頂きありがとうございます!

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☆Rokko☆
黒砂糖使い佃煮一目惚れ^^美味しくてあっという間になくなりました

レポ感謝❤とても美味しそうに作って頂き嬉しいです(*^^*)