☆ラザニア☆

☆ラザニア☆

Description

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1300件
洋食屋さんのとろけるラザニア♪ミートソースとホワイトソース手作りすると格別

材料 (3~4人分)

ミートソース
牛挽肉
300g
玉ねぎ
中1個
にんじん
中1/2本
100cc
1かけ
小麦粉(薄力粉)
大さじ1と1/2
●水
100cc
●トマト缶
1缶
●ケチャップ
大さじ3
●ソース
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●醤油
小さじ1
●塩
小さじ3/4
●こしょう
少々
☆粉チーズ
大さじ1
バター(仕上げ用)
10g
 
ホワイトソース
牛乳
500cc
バター
30g
薄力粉
大さじ4
小さじ1
塩コショウ
少々
 
ラザニア生地
6〜8枚
チーズ(ピザ用などのとろけるタイプ)
適量

作り方

1

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【ミートソース作り】

オリーブオイルで、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、人参を炒める♪

2

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牛挽肉を加えて色が変わるまで炒めたら、薄力粉を加えて全体に炒め♪

3

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赤ワインを加えて、
2分ほど煮詰める

4

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●の調味料を加えて、蓋をして弱めの中火で約10分煮込む♪

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☆を加えて軽く煮込み、
仕上げにバターを加えたら出来上がり*

6

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(水分が多ければ少し煮詰めて調整する♪)

7

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【ホワイトソース作り】

フライパンにバターと、薄力粉を加えて♪

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弱火でよく混ぜる♪

9

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牛乳を少し加えてよく混ぜる♪

10

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まとまったら♪

11

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さらに牛乳を少し加えてよく混ぜる♪

12

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まとまったら♪

13

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さらに牛乳を加えて混ぜて♪

まとめて、♪

14

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牛乳を加えて、
混ぜて、、、
を繰り返して♪

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こんな感じに徐々に緩くまとまり、
ホワイトソースらしくなってきます♪

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懲りずに少しずつ牛乳を加えて♪

17

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混ぜてを繰り返して…♪

18

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牛乳を全て加えて、なめらかなホワイトソースになったら、
コンソメ、塩こしょうを加えて出来上がり*

19

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【ラザニア作り】
耐熱皿に、ホワイトソース、ミートソースの順で入れます♪

20

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生地をのせて、ホワイトソース、ミートソースをのせて♪

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生地♪
ホワイトソース、ミートソース、生地…♪の順でどんどん重ねていきます♪

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最後は生地の上にホワイトソース、チーズで終わり♪

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オーブントースターで10分程度焼いて出来上がり*

焼き時間は目安ですので、
度々確認して見て下さいね♪

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切り分けて♪

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コツ・ポイント

材料の多さ、長いレシピで難しそう⁈に感じますが、作ってみると簡単です♪

ホワイトソースの火加減は弱火で、焦らずに♪

ミートソースは多めの分量です。残ったら次の日はパスタに♪冷凍保存も可能。

このレシピの生い立ち

私の大好物のラザニア*
レシピID : 1488994 公開日 : 11/07/17 更新日 : 19/09/16

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,517 (1,367人)

20/05/25

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こんな料理がでてくるなんてすごいね‼️と子供たちから大好評でした。

maasa☆R

20/05/24

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ラザニア生地がなくて餃子の皮で。ホワイトソース作り大変でした。苦労のかいあって美味しくできました。

あきんこ:)

20/05/23

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とても美味しくできました!しかし、麺を茹で忘れて少し硬い状態になってしまいました、、、またリベンジします!!

上原梨乃

20/05/22

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ミートソースもホワイトソースも美味しくて、優しい味でした!また、リピさせてもらいます。

かなゴン

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