☆ラザニア☆

☆ラザニア☆

Description

★★★殿堂入りレシピ★★★つくれぽ1700件
洋食屋さんのとろけるラザニア♪ミートソースとホワイトソース手作りすると格別

材料 (3~4人分)

ミートソース
牛挽肉
300g
玉ねぎ
中1個
にんじん
中1/2本
100cc
1かけ
大さじ1と1/2
小麦粉(薄力粉)
大さじ1と1/2
●水
100cc
●トマト缶
1缶
●ケチャップ
大さじ3
●ソース
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●醤油
小さじ1
●塩
小さじ3/4
●こしょう
少々
☆粉チーズ
大さじ1〜2
バター(仕上げ用)
10g
 
ホワイトソース
牛乳
500cc
バター
30g
薄力粉
大さじ4
小さじ1
塩コショウ
少々
 
ラザニア生地
6〜8枚
チーズ(ピザ用などのとろけるタイプ)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【ミートソース作り】

    オリーブオイルで、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、人参を炒める♪

  2. 2

    写真

    牛挽肉を加えて色が変わるまで炒めたら、薄力粉を加えて全体に炒め♪

  3. 3

    写真

    赤ワインを加えて、
    2分ほど煮詰める

  4. 4

    写真

    ●の調味料を加えて、蓋をして弱めの中火で約10分煮込む♪

  5. 5

    写真

    ☆を加えて軽く煮込み、
    仕上げにバターを加えたら出来上がり*

  6. 6

    写真

    (水分が多ければ少し煮詰めて調整する♪)

  7. 7

    写真

    【ホワイトソース作り】

    フライパンにバターと、薄力粉を加えて♪

  8. 8

    写真

    弱火でよく混ぜる♪

  9. 9

    写真

    牛乳を少し加えてよく混ぜる♪

  10. 10

    写真

    まとまったら♪

  11. 11

    写真

    さらに牛乳を少し加えてよく混ぜ
    まとめて♪

  12. 12

    写真

    牛乳を加えて、
    混ぜて、、、まとめて。
    を繰り返して♪

  13. 13

    写真

    こんな感じに徐々に緩くまとまり、
    ホワイトソースらしくなってきます♪

  14. 14

    写真

    さらに繰り返して…♪

  15. 15

    写真

    牛乳を全て加えて、なめらかなホワイトソースになったら、
    コンソメ、塩こしょうを加えて出来上がり*

  16. 16

    写真

    【ラザニア作り】
    耐熱皿に、ホワイトソース、ミートソースの順で入れます♪

  17. 17

    写真

    生地をのせて、ホワイトソース、ミートソースをのせて♪

  18. 18

    写真

    生地♪
    ホワイトソース、ミートソース、生地…♪の順でどんどん重ねていきます♪

  19. 19

    写真

    最後は生地の上にホワイトソース、チーズで終わり♪

  20. 20

    写真

    オーブントースターで10分程度焼いて出来上がり*

    焼き時間は目安ですので、
    度々確認して見て下さいね♪

  21. 21

    写真

    切り分けて♪

  22. 22

    写真

    152品掲載!
    【クックパッド
    ☆栄養士のれしぴ☆の極みうちゴハン】(宝島社)好評発売中♪

  23. 23

    写真

    ☆栄養士のれしぴ☆
    BEST100
    殿堂入りレシピ
    全て掲載のレシピ本
    好評発売中♪

  24. 24

    写真

    レシピ本発売中♪

  25. 25

    写真

    レシピ本第二弾
    好評発売中♪

  26. 26

    写真

    レシピ本第三弾
    好評発売中♪

  27. 27

    写真

    ☆栄養士のれしぴ☆の冷凍つくりおき
    好評発売中♪

コツ・ポイント

材料の多さ、長いレシピで難しそう⁈に感じますが、作ってみると簡単です♪

ホワイトソースの火加減は弱火で、焦らずに♪

ミートソースは多めの分量です。残ったら次の日はパスタに♪冷凍保存も可能。

このレシピの生い立ち

私の大好物のラザニア*
レシピID : 1488994 公開日 : 11/07/17 更新日 : 22/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1,809 (1,605人)
写真

2022年8月8日

ベシャメルソースはYouTubeで予習してから挑みました。レシピ通りに作ったら、初めてとは思えない出来に感動しました!

写真

2022年7月31日

good

写真

2022年7月24日

250℃のトースターで15分。美味しくできました♬

写真

2022年7月23日

180度で30分焼き美味しく出来ました。 ミートソース煮込む際の焦げ付きとホワイトソースの牛乳の足し方だけ注意したいです。

このレシピを使った献立

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね