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豚とえのきだけでジャージャー麺。

豚とえのきだけでジャージャー麺。の画像

Description

肉みそは豚ひき肉とえのきだけ。かさましにもなり意外とイケます。シンプルな具材なので調理も簡単。調味料分量見直ししました。

材料 （４人分くらい）

豚ひき肉
２００～２５０ｇ
えのき
１袋
生姜みじん切り
１/２かけ（小さじ１分）
にんにくみじん切り
１/２かけ
豆板醤
お好みで
サラダ油
小さじ１/２
日本酒★
大さじ２
砂糖★
小さじ１
テンメンジャン★
大さじ３
醤油★
大さじ２
鶏ガラスープの素★
小さじ１/２
水★
１００cc
水溶き片栗粉
適宜
胡麻油
小さじ１
きゅうり・白髪ネギ
適宜
お好みの麺
適宜
酢
お好みで

作り方

  1. 1

    えのきはみじん切りに。鍋にサラダ油・にんにく・生姜を入れて火にかけ、豚ひき肉を炒める。火が通ってきたらえのきを加える。

  2. 2

    ここでお好みで豆板醤を加えて炒め、★の調味料を加えて少し煮込み、水溶き片栗粉で強めにとろみをつけたらごま油を回す。

  3. 3

    茹でた麺にきゅうりの千切りと２の肉みそを乗せ白髪ねぎをあしらってデキアガリ。お好みでお酢をかけてもとっても美味♪

  4. 4

    ※麺はお好みのもので。今回は中華麺。茹でた麺は水でしっかり洗ったら水気を切り、胡麻油で和えておくと、くっつきません。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れたら強火で煮立てるとしっかりとろみが持続します。
気持ち、強めのとろみにするとよいかと思います。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

このレシピの生い立ち

えのきがあったので。
レシピID : 1490296 公開日 : 11/07/07 更新日 : 12/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (16人)
2021年8月14日
写真
カタクリコ
えのき感なし！！甜麺醤の甘さも丁度よい。家族も大満足。リピ決定
#えのき
2020年5月8日
写真
あしたかおる
おそうめんに乗せて食べる用に。ステイホームで麺になりがち、、、子供も食べられる、安いえのきでかさ増し、助かりました‼️
#えのき消費 #かさ増し #節約 #そうめん消費にオススメ
2018年6月21日
写真
まりんダル
この味付け最高ですね❤またリピします☺️ありがとうございました

嬉しい^^とってもおいしそうです！ぜひまた作ってね♪感謝♥

2018年4月24日
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＊霜月＊
めちゃ美味しかったです！また作ります(o^^o)

お返事遅くなり汗嬉しいです！ぜひまた作ってね♪感謝♥

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