なすとトマトのパスタ♪野菜ジュース

なすとトマトのパスタ♪野菜ジュース
夏野菜のトマトとなすのパスタに野菜ジュースでコクをプラス。とても美味しいです!

材料 (2人分)

トマト
大1個
野菜ジュース(キリン48種の濃い野菜がオススメ)
200ml
なす
1本
とろけるチーズ
ひとつかみ
一片
パスタ
2わ

1

たっぷりのお湯に塩を入れ、沸騰させてからパスタをゆでる。なすを輪切りにして、水にさらしておく。

2

少し多めのオリーブオイルにすり下ろしたにんにく(チューブのものでもいいよ)と鷹の爪を弱火でいため、香りを出す。

3

なすを揚げ焼きにする。油を吸ってしまうので、またオリーブオイルを足すといいでしょう。

4

トマトをざく切りにしたものを入れ、野菜ジュースも入れる。クレイジーソルトで味付け。とろけるチーズをすきなだけいれる。

5

そうこうしているうちに、パスタがゆであがる。トングで具の入ったフライパンに入れてあえる。様子を見ながらゆで汁を足して、さらっとさせるのがポイント。でないと、ぼてぼてになっちゃう。

6

写真

完成。すぐに食べましょう。
麺が汁を吸ったらおいしくないので。

コツ・ポイント

ベーコンを入れてもよい。

このレシピの生い立ち

大学時代にバイトしてたお店のパスタ レシピID: 1336  をもっと簡単にし、なす、ジュースを加えました。
レシピID : 149031 公開日 : 04/06/18 更新日 : 17/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/08/30

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野菜ジュースがなかったのでトマトジュースで♪クレソル味美味しい☆

るなぴぴ

今が旬の食材をふんだんに使ってて美味しそうです!

14/11/24

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危ないナス、トマトを救済できました!美味しい♡

料理勉強中で

美味しそうですね!(^^)

14/08/16

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遅めのランチに♪冷凍トマトで少量に!!レトルト要らず助かる~♪

☺agapee☺

ランチに手軽にできますよね(^^)ありがとうございました

10/03/07

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美味しー(*^^*)余り物のベーコンも入れました。また作ります♪

アユリ

ありがとうございました。ベーコンもいいですね(^^)