冷やして☆茄子の小鉢。

冷やして☆茄子の小鉢。

Description

煮込み時間が少なくて、家にあるもので簡単にできる茄子の一品です。冷やして食べてね!

材料 (2-3人分)

なす
一本
大さじ1
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
かつおぶし
1パック

作り方

1

茄子は乱切りにして、水につけアクを抜いておく。熱した深めのフライパンに油を敷き、水をよく切った茄子を入れ炒める

2

炒めたら、茄子が軽くひたる程度に水を入れ、かつおぶし(盛り付け用に少しとっておいても)・砂糖を入れ弱火で2分ほど煮る

3

醤油・酒・みりんを加え落し蓋をして5分ほど中火煮詰め、水分が半分くらいになったら火を消す。そのまま冷めるまで待つ

4

冷蔵庫に入れ、数時間たったら出来上がり♪時間が経つと、茄子がくたっとしていい感じになります

コツ・ポイント

箸休めの副菜ですので薄味です。大きめの茄子を使用したり、濃いめの味が好きな方は調味料を同量づつ増やして下さいね。煮込み時間は短いですがゆっくり冷ますので味が染みます。
冷蔵庫で2日ほどもちます。作りたてより少し時間が経った方がおいしいです。

このレシピの生い立ち

一時期よく作ってたお気に入りの食べ方です♪
冷やすのでわりと薄味ですが、暑い日にちょうどよいです@
・・あっ写真が小鉢じゃない〜;
レシピID : 1490845 公開日 : 11/07/13 更新日 : 12/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/08/24

写真

ムサちゃん元気ですか?これ大好きなんです♫ご飯にぴったりだね✿

アジュンマ

ひとみさーん!!ご無沙汰お元気ですか??また遊びに行きます☆

14/07/11

写真

沢山作って冷凍しました。いつでもおいしく食べられありがた~い!

ソネチコ

遅くなってごめんね!!沢山作ってもらえ、感謝感激!!元気かな

14/06/11

写真

なす倍量&半端ねぎもin☆味が良くしみてて軟らかくてめちゃ旨です

☆Haru☆☆

倍量お試し&コメすっごく嬉しい大感謝!!ネギ入りもおいしそ♪

14/06/10

写真

甘さ&塩気がちょうどいい!茄子も柔らかくて味染みてて美味♪

umizora

おおっ☆コメントとってもうれしいです!!お試しありがとう^^

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