肉みそうどん

肉みそに、ナスを加えて、ボリュームアップ!

材料 (4人分)

うどん4玉
4玉
豚挽き肉
100g
ナス
3~4本
ねぎ
1/2本
1かけ
1かけ
サラダ油
大さじ2
みそ
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
適量

1

うどんはゆでる。

2

ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにして、熱したフライパンに油をひいて炒める。香りが出たら、ひき肉を入れ、粗く切ったナスも加えてよく炒めて、みそ、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油で調味し、水をひたひたに加えて煮つめる

3

器にそうめんを盛り、肉みそをかける。

4

好みで、千切りにした、きゅうり、セロリなどを載せてもおいしい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 14915 公開日 : 01/02/09 更新日 : 01/02/09

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