万能麺つゆ♪

万能麺つゆ♪
簡単で美味しい麺つゆ。安くて旨い!

作り方の動画あり
(動画のURLは工程8を参照)

材料 (400ml分)

醤油
250cc
250cc
50cc
昆布
5cm×10cm
カツオ節
25g

1

写真

酒とみりんはあらかじめ煮切り、冷ましておく

2

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煮切ったみりんと酒が冷めたら昆布、醤油、鰹節を全て合わせ2時間放置する

3

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2時間放置したら鍋を火にかける。沸騰したら極弱火で3分間加熱する。3分経過したらそのまま冷ます

4

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冷めたらザルで濾す。熱湯消毒した密封できる容器に移し冷蔵庫で保管する

5

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うどんやそばのかけつゆは5~6倍程度に薄める

6

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冷うどんにかけるときは3~4倍程度に薄める

レシピID:1491889

7

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ざるうどん、ざるそば、ひやむぎ、そうめんのつけつゆは2~3倍程度に薄める

8

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作り方の動画はこちら

http://youtu.be/MeAaCNhD77Q

コツ・ポイント

●薄めなければ冷蔵庫で数か月持ちます
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11914471299.html

このレシピの生い立ち

●簡単麺つゆ。買うより安くておいしい!
●ニコニコ動画はこちら  http://www.nicovideo.jp/watch/sm24313386
レシピID : 1491598 公開日 : 11/07/09 更新日 : 15/04/04

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (7人)

19/03/23

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手作りしてみたかったので参考にさせて頂きました♪美味しかったです

franchezza

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

17/06/15

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つけ麺で♪とても美味しいめんつゆで感動しました( 〃▽〃)

Dream♪

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

16/01/21

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二回目♡倍量で作りました*\(^o^)/*

かなざわさん

麺つゆも作って貰えて幸せです^^ありがとうございます!

15/10/26

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この瓶いっぱいに作りました。美味しくできたのでまた作ります!

NaNaHannah

作って貰えてうれしいです^^つくれぽありがとうございました~