はっとしてぐぅ

はっとしてぐぅ
宮城でいう「はっと」(すいとん)をアレンジしてみました。夜食に、もっと色々野菜を入れてお昼にどうですか?(お好みで七味を入れてね)

材料 (2,3人分)

小麦粉
100g
大さじ4くらい
えのきだけ
1/2
長ネギ
1/2
適宜
昆布だし
カップ4
大さじ2
*酒
小さじ1
*砂糖
こさじ1/2
*塩
こさじ1
*醤油
こさじ1

1

小麦粉をボールにあけ 水を少しづつ入れながら 混ぜます。最初は ぼろぼろしていますが練っているうちに 水気が出てきます。
手にくっつかない程度 耳たぶほどの固さにまで練る。
その時の状態で 粉または水を足して下さい。

2

昆布だしにえのきだけをいれて煮立たせ*印の調味料で味付けます。
最後に 長ネギの細めのななめ切りしたものを入れます。

3

煮立っている鍋を中火にして
1のすいとんを薄くのばしながら ちぎって鍋に放り込みます。

4

3をこどんぶりに入れて 万能ネギの微塵切りをちらせます。

コツ・ポイント

すいとんを鍋に入れる時 なるべく薄くしてちぎるのがコツです。

このレシピの生い立ち

主人の実家で食べたものをアレンジしてみました。
レシピID : 14916 公開日 : 01/02/09 更新日 : 07/08/30

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