マグロ頬肉の龍田揚げ♪の画像

Description

マグロのほほ肉。
お肉と間違えるくらい美味しい部位です。
味を封じ込めるので冷めても美味しくヘルシーに食べられますよ☆

材料 (4~5人分)

マグロ頬肉
400g
塩コショウ
適量
★生姜すりおろし
2かけ分(チューブでもOK)
★にんにくすりおろし
1かけ分(チューブでもOK)
★醤油
大匙2
★日本酒
大匙1
★みりん
大匙2
適量
揚げ用油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    マグロの頬肉です。
    写真は500gお値段は¥1000程。
    マグロの卸し屋さんなどで聞いてみると購入出来ますよ☆

  2. 2

    写真

    塩コショウ適量をまぶします。裏表まんべんなく(^_-)☆

  3. 3

    写真

    食べやすい大きさに切り、★の材料をよく混ぜ、15分~20分なじませます。

  4. 4

    写真

    片栗粉をまぶします。水分が片栗粉を吸収するので付け過ぎないようコーティングする程度に♪

  5. 5

    写真

    素材が隠れるくらいの油で揚げます。油はねに注意して下さい。レアでも大丈夫なので揚げ過ぎないようにして下さいね。

  6. 6

    写真

    油から出した後、余分な油を吸い取り、完成♪
    そのままでもレモン汁、ポン酢をかけても美味しくいただけます(^_^)v

コツ・ポイント

ワタシはお店のお通し用として作った為、細かくカットしましたが大きさはお好みでどうぞ☆中に完全に火が通らなくともまったく問題ないので揚げ過ぎないのがコツです。冷めても美味しくいただけるのでお弁当にもいけるとおもいます。

このレシピの生い立ち

お店のお通し用として冷めても美味しく食べられるメニューを考えています。なかなか入手しにくい食材ではありますが卸し問屋さんに足を運んで「マグロの頬肉わけてもらえませんか~?」と声をかけると意外に簡単に入手出来ますよ☆
レシピID : 1491745 公開日 : 11/07/09 更新日 : 13/10/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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キスケo2
お肉よりも柔らかくてジューシー✨美味しく出来ました😋
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せがな
柔らかく出来て、とても美味しかったです!
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さーららん♡
本当にお肉みたい!!めちゃうまでしたー♡

つくれぽ有難うございます♡ お肉みたいでご飯似合いまうよね♫

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ハルベティー
とても美味しくできました!有難う御座いました

美味しそうにあがってますね♪つくれぽ有り難うございます♡