失敗なし!!簡単温泉卵!

失敗なし!!簡単温泉卵!

Description

つくレポ5000件突破!冷蔵庫の卵直行!!失敗なし!殿堂入りありがとう♪蓋をして待ってる12分間が待ち遠しい!

材料 (4個分)

卵(M~Lサイズ)
4個

作り方

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厚手の蓋付きのなべに1L(5カップ)の湯を沸かします。

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お湯が沸騰したら、なべを必ず火から下ろして200mL(1カップ)の水を入れてたまごを投入(冷蔵庫から直行しても大丈夫)

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後は、蓋をして12分待つだけ!(冬場は13分にしてもいいみたいです!薄手の鍋の時は15分待つといいそうです)

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12分経ったらすぐにお玉などで取り出して生卵を割る要領でぱかっと割る。あーら不思議温泉卵の出来上がり!

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Mサイズで4個を基本としているので、卵の大きさや数によって、時間を調節して下さいね。

コツ・ポイント

厚手の鍋がいいです!鍋から取り出した後、時間が許せば、余熱で4分ぐらいおくと完璧です!必ず鍋はレンジから下ろしてください。薄手の鍋だったら15分ぐらい放置した方がいいみたいです。

このレシピの生い立ち

家の温泉卵は、ぜったいこの作り方。御飯にかけてお醤油ちょっぴり!おいしーい!!
レシピID : 1491806 公開日 : 11/07/09 更新日 : 20/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5,313 (4,386人)

20/06/01

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いい感じに出来ました!また作ります。

kashikoma☆

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トロトロでした!

メリー・モコ

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2回目です!また作ります♥

みゆきタン

20/06/01

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ちょっと早すぎてしまいましたが、私好みの温泉卵ができました。レシピ有難うございます。

ミッキーこむぎ

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Profile クックIB5YV2☆ 2017年11月07日 00:43
お湯を三倍、MSの卵を二倍の量で、冬場で失敗した。完全に生卵です(笑)
たんこたんきち 2017年11月07日 05:57
どうしてでしょうか…鍋は厚めの物がいいと思います。私も6個までは試したことがありますが…それ以上は試していません。卵2倍の8個は少し多すぎるのかもしれません。4個で一度作ってみてくださいますか?
Profile クックY6SS6G☆ 2017年12月24日 15:10
ホントにきれいにできました‼️
シーザーサラダ用でレシピを観させていただきました。殻を割って卵を出すときがめちゃくちゃ気持ちいいです!!またリピします‼️
Profile クック1DV1OT☆ 2018年01月18日 22:30
つくれぽも送りましたが失敗した者です笑
2回作りましたが、今回はお湯をケトルで沸かしたので鍋に移し替える時少しお湯が冷めちゃったのかな?と思います!

1回目に鍋で作った時はトロトロの黄身がほぼ生の温泉卵になりましたが、これで正解ですか?

うちの鍋は小さくて800mlのお湯と160mlの水で作ってるのですが卵が四つだと冷めすぎてしまうのでしょうか…?

旦那はもう少し固めの温泉卵が好きなようで固くしたい場合は後から入れる水の量を減らせばいいのでしょうか?


何回でもリベンジしてうちの鍋にあったレシピを見つけたいと思ってます!(レシピが合えば簡単で失敗なしなので)
何か分かることがあれば教えて頂けると嬉しいです(><)
たんこたんきち 2018年01月19日 05:37
沸騰水と水の比率を同じにしても、そのものが持っている熱量が違ってくるので,上手くできないと思います。熱量の差が1.5倍ぐらい違うので、卵の個数は2個ぐらいが妥当だと思います。4個でなく2個で試してみてください。またのレポをお待ちしています。
HARURINME 2018年03月11日 19:34
販売している温玉は、黄身がある程度固まっています。
黄身が固まって、白身がトロトロなのが温玉って言いま酢よね。
黄身が固まりませんでいた。
Profile クックQTNMU0☆ 2018年08月05日 08:57
このレシピで作ってみました!卵のサイズはSで、数量は3つだったので8分と余熱3分で作りました。まさに旅館で見るような温泉卵になりました!ありがとうございます。
たんこたんきち 2018年08月05日 10:06
色々研究してくださってありがとうございます♪卵の大きさや量で調節が必要なんですね!!
Profile クック0S7FVV☆ 2018年09月08日 11:53
大失敗でした。普通のゆで卵を作るのに火にかけて10分以上かかるのに、加熱しないで12分はおかしい、それも水を加えて冷ましてる
Profile クック6Z42ML☆ 2020年05月21日 14:42
蓋をせずに失敗し、パートナーに激ギレされました。

温泉卵なんて自作しない人間には、ポイントが理解できていないので、いきなり見るレシピで見落としは有り得ます。パートナーからは有り得ないと非難され、このレシピで散々な思いをしています。

料理タイトルを変えるか、注意点を強調して欲しいです。
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