あさりと大根の煮物

あさりはざるに入れ、薄い塩水につけて、振り洗いし、水気を切る。
大根は、４mmほどの暑さのいちょう切りにする。

鍋にしょうがとAを入れて煮立て、あさりを入れて３分ほど強火で煮る。
大根は油大さじ１で表面が透き通るまで炒める。

大根の表面が透き通ってきたら、水1/4カップとあさりの煮汁を加えて５分ほど混ぜながら煮る。