夏バテ防止!アジの干物で簡単冷汁〜☆

夏バテ防止!アジの干物で簡単冷汁〜☆

Description

香ばしい夏野菜をふんだんに使って食が進む冷汁を、アジの味醂干しで簡単に作ります。

材料 (1人分)

白ネギ
1/3本
キュウリ
1/3本
みょうが
1本
青シソ
5枚
アジの味醂干し
1匹
味噌
こさじ1杯
おたま3杯
豆腐
半丁
適量

作り方

1

出汁を取る。面倒ならほんだしなどでもいいです。おたま3杯分。

2

アジの味醂干しをグリルで焼く。

3

キュウリはスライスして塩でもんでしばらく置く。みょうがは千切りして水にさらす

4

アジの身をほぐしたものと、手でちぎり入れた豆腐、味噌、すりゴマをボウルに入れて、出汁で味噌をとかすように混ぜあわせる。

5

しばらく冷蔵庫で寝かせると、冷たくてさらに清涼な感じに。

6

そうしてできたものをうつわに盛り付け、スライスしたキュウリ、青シソの千切り、みょうがの千切り、白ネギの順に上からのせる。

7

そのままかきこんでもいいし、ご飯にかけて猫まんまのようにしてもおいしいです。食が進む〜☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

暑い季節、夏バテもなんのそので食が進んじゃう宮崎の冷汁を、アジの干物で簡単に作ってみました。
レシピID : 1492439 公開日 : 11/07/10 更新日 : 11/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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夏バテ中でもご飯が進みました!

7kamura

夏バテに負けずにがんばってねミ☆

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暑い夏でもさっぱりと美味しくいただけました!

yuitt

この夏を冷汁で乗り切ろう!