✿銀だらと新じゃがの煮物 我が家流✿

✿銀だらと新じゃがの煮物 我が家流✿
銀だらの甘い煮つけに、新じゃがといんげんも加えて煮ると、野菜にも魚の旨みがしみてまた美味しい~♪

材料 (4人分)

銀だら
6切れ(約600g)
じゃがいも
2個(約250g)
いんげん
50g(6~7本)
1かけ(薄切り)又はチューブ大1
☆水
400cc
☆しょうゆ
大4と1/2
☆さとう
大3と1/2
☆酒
小1

作り方

1

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銀だらは、洗ってキッチンペーパーで水気をよくふきとっておく。

2

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じゃがいもは洗って皮を剥き、食べやすい大きさに切り、水につけてアクぬきをする。

3

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いんげんは、筋をとり、塩少々入れたお湯でさっと茹でて3~4cm長さに切っておく。

4

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☆印の調味料と生姜を鍋に合わせて、一煮立ちさせ、魚を重ならないように並べ入れる。2のじゃがいももすきまに並べる。

5

再び煮立ったら、ぬらした落とし蓋をする。火を中火に弱め、4~5回煮汁をすくっては魚にかけて、煮詰めていく。

6

煮汁が1/3程残っているところで火を止め、そのままにしてじっくりと味を含ませる。お皿に盛り、いんげんを添える。

7

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2013.1.28お試し頂いた皆さんのお蔭で話題入りさせていただきました♪ジャガイモでボリュームUPよかったらお試しを♪

コツ・ポイント

この味付けは甘めで、じゃがいもにもしっかり味がつく調味料の配合です。お好みで甘さ加減は調整してください。いんげんは5の工程の最後に入れてもよいですが、色味が悪いので、盛り付けてから添えていますがお好みでどうぞ。普通のじゃがいもでも美味です。

このレシピの生い立ち

銀だらを甘じょっぱく(甘くてしょっぱい)煮る時に、じゃがいもやいんげんも一緒に煮て、嵩増ししたものを母がよく作っていて、野菜も一緒に食べられて美味しかったので。
レシピID : 1492567 公開日 : 11/07/10 更新日 : 13/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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家にあったカレイで!新じゃがにも味が染みて美味しかったです♡

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カレイも美味しそうですね~嵩増しレシピお試し有難う感謝♡

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お味よ〜くしみこんでるのが伝わります♪素敵なレポありがとう♡

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蒟蒻と椎茸もお味よ~く滲みて美味しそう♪素敵なアレンジ感謝♡

16/05/18

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タラを大量に食べれました!残りは冷凍して保存しておきます

amy108

大量に食べていただけて良かった〜 素敵なレポ有難うございます

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