辣油（ラー油）♪
Description
とってもおいしいラー油。
簡単に家で作れます！
(食べるラー油ではありません)
作り方の動画あり（URLは工程9参照）
簡単に家で作れます！
(食べるラー油ではありません)
作り方の動画あり（URLは工程9参照）
クッキングSパパ
材料
（120cc分）
唐辛子
15g
サラダ油
100cc
ゴマ油
20cc
八角
1片
花椒
20粒
ニンニク
1片
生姜のスライス
2枚
作り方
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1
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唐辛子にゴマ油大匙1(分量外)を良く和えておく。後で熱い油を注ぐのだが、その時に焦がさないようにするため。
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2
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ニンニクは香りが出やすいように包丁の腹で潰しておく。
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3
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冷たい鍋に八角、花椒、潰したニンニク、スライス生姜、サラダ油、ゴマ油を入れる
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4
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極弱火で鍋を温め、じっくりと香辛料の香りを油に移していく
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5
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そのまま10分加熱する。ニンニクや生姜を焦がさないように注意すること
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6
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10分経過したらザルで濾しながら、1の唐辛子に回しかける。油が熱いうちに良くかきまぜておく。
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7
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冷めるまで放置する。冷めたらラー油の完成だが2日ほどなじませるともっと美味しくなる
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8
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食べるラー油はこちらを参照
レシピID:1109359
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9
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動画はこちらを参照
https://youtu.be/8CfGi6A_7o0
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10
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超簡単！棒餃子に！
レシピID：3505088
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11
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12
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13
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14
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15
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16
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17
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18
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2016年1月11日
話題のレシピ入り！
ありがとうございました！
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コツ・ポイント
●高温の油を唐辛子に注ぐ時は必ず換気扇を回すこと。（むせたり目が痛くなる場合があります）
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11748172482.html
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11748172482.html
このレシピの生い立ち
●買うと高いですが、自家製は安くてうまい！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm18185730
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm18185730
このレシピの作者
クッキングSパパ
