ぷるっぷる!茹で鶏のネギソース

ぷるっぷる!茹で鶏のネギソース
パサパサの胸肉とはもうさようなら!お値打ちな鶏の胸肉を、ぷるぷるしててとってもおいしくいただける、夢のレシピの登場です!

材料 (1人分)

鶏の胸肉
150グラム
大さじ1杯
ネギソース
白ネギ
1/3本
サラダ油
大さじ2杯
鶏ガラスープの素
小さじ1杯

1

白ネギをみじん切りにし、サラダ油、鶏ガラスープの素と混ぜ合わせる。

2

鶏の胸肉をそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

3

鍋に湯をわかし、沸騰する少し前(80℃ぐらい)になったら弱火にして、煮たたせないように注意しながら胸肉をいれる。

4

胸肉は、赤みが消える程度(1分少々程度)煮る。

5

鶏肉を鍋から上げて、しばらく置いておく(余熱で芯まで熱を通すため)。

6

うつわに盛り付け、ネギソースをかける。

コツ・ポイント

胸肉を長く煮過ぎるとパサパサになるので注意。もうちょっとかな?と思うぐらいで鍋から上げるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

胸肉のおいしい茹で方を伝授してもらったので共有します!
レシピID : 1493205 公開日 : 11/07/10 更新日 : 11/07/10

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