BBQには絶対!お肉さっぱりモーリョ!

BBQには絶対!お肉さっぱりモーリョ!
夏にぴったり。こってりしたお肉もさっぱりパクパク食べられます。お肉にも、魚介にも、サラダにも!我が家の万能ソース。

材料 (4人分)

トマト
2個
たまねぎ
1/2個
ピーマン
1個
パプリカ
1個
3~5枝
大さじ3(~5)
おいしい岩塩
適量
コショウ
適量

1

タマネギは細かくみじん切り、パセリみじん切り、トマトもみじん切り、ピーマン・パプリカはトマトの大きさに合わせて切る。

2

切った野菜にオリーブオイル、ワインビネガーをよくまぜる。お好みに合わせてビネガーを増やしてください。岩塩をガリガリ!

3

作ったすぐは酢のツンとした味がします。半日から1日後に味が丸くなりおいしくなります。

4

そのままでもおいしいですが、お好みに合わせて塩と胡椒で味をととのえてください。

5

写真

鶏肉のソテーにかけてみました。さっぱりしてお肉がたくさん食べられます。

コツ・ポイント

我が家では、オリーブオイルとビネガーを1:1でしています。もっと酸っぱくさっぱりしたい場合はビネガーを増やしてくださいね。姉はビネガー多めが好きみたい。
私はよくパセリを使いますが、パセリがない時にはセロリで代用してます。

このレシピの生い立ち

アメリカに住んでいた時お友達に教えてもらったレシピを改良。バーベキューの時、ホームパーティーの時、必ず用意します。もとはブラジル料理なのでお肉にばっちり。お肉と食べても、サラダにかけても、使い方いろいろ万能ソースです。
レシピID : 1494032 公開日 : 11/07/11 更新日 : 12/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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地味色なお肉が一気に華やかになりますね♪さっぱりウマウマ美味^^

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お皿もかわいくて、とってもおいしそう!素敵すぎるレポ感謝です