まるごと紫たまねぎピクルス

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   たまねぎは皮をむき、上下を切り落とす。切り口に十字の切込みを入れる。切り落とさないよう、高さの半分～２/３ぐらいまで。

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   深めの耐熱容器にたまねぎを並べ、ふんわりラップをして、電子レンジ６００Ｗで２分ほど加熱する。

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   別の容器に●印を入れ、レンジ６００Ｗで２～３分加熱する。砂糖が溶けて軽くふつふつするまで。

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   【３】をたまねぎの容器に注ぎ、ローリエと種を取った赤唐辛子を加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で２～３時間冷やす。

5. 5

   お好みの大きさに切って、お召し上がりください。

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   容器は密封できる保存バッグを使っても。その際、耐熱温度を確認し、粗熱が取れてから入れるなどの対応を。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち