✿夏野菜とポークのカレー✿

✿夏野菜とポークのカレー✿

Description

つくれぽ100人感謝!!夏野菜がゴロゴロ入った栄養満点カレー。火の通りが早い食材を使うので、短時間で仕上がります♪

材料 (4〜5皿分)

豚バラ肉(薄切り)
200g前後
玉ねぎ
1玉
1かけ
800ml
トマト
1玉
茄子
中2本
ピーマン
3個
ししとう
1/2パック(5〜6本)
小さじ2
(※固形コンソメの場合)
(1個)
カレールー
6皿分(1/2箱)
*ケチャップ
大さじ1弱
大さじ1弱
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ■にんにく…みじん切り ■玉ねぎ…薄切り ■茄子…厚めの輪切り ■ピーマン・トマト…ざく切り

  2. 2

    写真

    豚バラ肉は4〜5cm幅に切っておく。

  3. 3

    写真

    厚手の鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。

  4. 4

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    玉ねぎがしんなりしたら豚肉も加えて炒める。
    豚肉の色が変わったら野菜を全て投入。

  5. 5

    写真

    野菜全体に油が回るようにしながら1〜2分炒め、水(800ml)を加える。

  6. 6

    写真

    沸騰したらアクを取り、コンソメを加えて蓋をして中火で5分煮る。

  7. 7

    写真

    一旦火を止め、ルーを割り入れて溶かす。溶けたら*印を加え、時々かき混ぜながら弱火で約5分煮込む。

  8. 8

    写真

    出来上がり♪

コツ・ポイント

*トマトの皮が気になる場合は湯むきしたものを使って下さい。
*じゃがいも・人参を使わないので短い煮込み時間で仕上がります。

このレシピの生い立ち

今が旬の夏野菜を美味しく沢山食べたくてカレーにしてみました。おかわりして食べたくなるような、美味しいカレーが出来ました。
レシピID : 1494895 公開日 : 11/07/12 更新日 : 15/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年11月13日

夏野菜も終わりになっているので根菜バージョン♥️このレシピで作るカレーライスがわたしは1番美味しいと思います😋🍴💕

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2021年10月31日

トマトが溶けてサラッとしたカレー。茄子が美味しい。

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2021年8月25日

夏野菜たっぷり食べれるヘルシーカレー♡トマトの代わりにパプリカとかぼちゃもプラスしました!食欲モリモリ、元気が出ますね^o^

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2021年8月24日

夏野菜が埋もれてますが^^;家族に大好評でした

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