【農家のレシピ】万能☆肉味噌

Name: 【農家のレシピ】万能☆肉味噌
Cook time: 10 min
Ingredients: 豚ミンチ肉 ２００ｇ; 【A】; 赤味噌 １００ｇ; 酒 大さじ５; 砂糖 大さじ４; みりん 大さじ３; しょうが（すりおろしておく） ２かけ分

Description

揚げたナスや、ズッキーニ、生のキュウリにとってもよく合う万能肉味噌です。

FarmersK

材料

豚ミンチ肉

２００ｇ

■ 【A】

赤味噌

１００ｇ

酒

大さじ５

砂糖

大さじ４

みりん

大さじ３

しょうが（すりおろしておく）

２かけ分

作り方

1

フライパンに薄く油を敷き豚ミンチ肉を中火でポロポロになるまで炒め【A】を入れ煮詰めます。
2

やや弱めの中火で粘りとつやがでるまで練って完成♪
3

素揚げした賀茂茄子に乗せて。甘い味噌なので上に青シソを載せています。青シソと肉味噌の相性は抜群なんです♪
4

竹串がすっと刺さるまで素揚げしたズッキーニの上に肉味噌と青シソを乗せて。
5

生のキュウリにもよく合いますよ。ぜひどうぞ。

コツ・ポイント

■赤味噌は「だし入り」の赤みその方が、さらに美味しく出来上がりますよ。

このレシピの生い立ち

揚げナスに合う肉味噌は前々から作っていましたが、最近日本酒としょうがを多めに入れた方が美味しいので、分量を増やしてみました。

レシピID : 1494945 公開日 : 11/07/20 更新日 : 11/07/21

このレシピの作者

FarmersK

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

139件 (108人)

2024年1月20日

mabom69

お味噌てかてかで美しい。厚揚げにかけたりうどんにしたりと大活躍です。

#八丁味噌

2023年8月28日

naotin♪

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#風味よし #良いお味

2023年6月11日

kinkinsan

豚肉少なめですが刻みネギを追加しました。ナスと一緒にいただきます♪

#肉味噌 #豚ひき肉

2023年2月18日

☆環音☆

生姜が利いた美味しい肉味噌です😊何に乗せて食べようか悩みます(*≧∀≦*)

#絶品肉味噌 #肉味噌絶品 #アレンジいろいろ #味噌がみそ #味噌うま #味噌が美味しい #赤味噌消費 #こっくり味噌味 #万能肉味噌

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【農家のレシピ】万能☆肉味噌

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作り方

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