なすとツナのさっぱりポン酢
ちぇしゃママ
作り方
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1
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ナスを厚さ１cm程度に縦に切り、水に浮かばせてあく抜きをする。★の材料を合わせておく。
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2
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フライパンにごま油を大さじ２～３熱し、ナスを並べ入れ炒める。ナスの片面がよく油を吸ったら約１分ふたをして蒸し焼きにする。
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3
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もう片面も同様に焼いた後、ナスをお皿に並べ入れる。その上にツナをのせる。(ツナは油を切りすぎないように)
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4
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合わせておいた★のタレを全体にかけ、あれば彩りに青ネギを添える。大葉でもおいしいです。
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コツ・ポイント
油を大目に使っていますのでカロリーの気になる方は、レンジなどを使って蒸し茄子にしてみてください。ツナは油をぎゅ～っとしぼりすぎると、さばさばして私はあまり好まないためあまりしぼらないようにしています。
このレシピの生い立ち
油を吸った茄子のおいしいこと…
夏の暑さに負けず、さっぱりと頂きたくて冷やしてもおいしいレシピを考えました。
夏の暑さに負けず、さっぱりと頂きたくて冷やしてもおいしいレシピを考えました。
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