☆オクラハンバーグ
作り方
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1
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オクラは軽く下ゆでしておき、0.5~1センチ幅で切っておきます。
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2
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ひき肉だけでまずよーくこねます。粘りが出てきたらおから、卵、牛乳を加えて混ぜます。
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3
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混ざったらひき肉にオクラを入れてさらに混ぜます。塩コショウをして味付けしたら1口サイズ程にハンバーグにします。
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4
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ハンバーグの表面に小麦粉をまぶします。フライパンにごま油を塗ったらハンバーグを並べて中火でゆっくり焼いていきます。
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5
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4分ほど焼いたらフライ返しでひっくりかえします。そこへ酒をまわしかけます。
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6
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水も加えて蓋をしてそのまま6~7分ほど蒸し焼きにします。
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7
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蒸している間にソースを作ります。☆マークの材料を混ぜるだけです。高菜漬けがない時は別の漬けものでもOKです。
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8
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ハンバーグのほうは、蓋を開けて1~2分焼いたら完成です。
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9
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器に丁寧に盛り付けたらマヨネーズソースと七味唐辛子、レモンを添えて完成です。
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コツ・ポイント
食べるときは、まずレモンをかけてお好みで唐辛子とマヨネーズソースをつけて食べてください☆オクラのネバネバふわふわが美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
このマヨネーズソースがオススメなんです!