超簡単!!牛のたたき

超簡単!!牛のたたき
超簡単!フランパンで焼いたら、めんつゆへ。牛肉ブロックを買ってきたら、すぐに見栄えのよいメニューに!

材料 (4人分)

牛ブロック肉
200~300g
塩コショウ
適量
みょうが
3本

作り方

1

フライパンにサラダ油を入れ、塩コショウしてなじませた牛ブロック肉を強火で焼く。やや焦げ感がある位に全面を焼きつける。

2

焼き加減→はしで押してみて、弾力感がある位でよい。この状態だと中まで火が通っていない。

3

写真

フライパンからあげたら、肉はすぐに麺つゆに漬ける。

4

2時間から半日漬けるとでき上がり。
お好みでたっぷりのみょうがの粗みじん切りと一緒にどうぞ☆

コツ・ポイント

◆牛肉は焼く前に塩コショウを強めにしてなじませておく。
◆フライパンでつける焼きめは「しっかりと」。少し焦げ目がつく位が香ばしくてよい。

このレシピの生い立ち

何年か前にテレビで見て以来我が家の定番になったすぐにできる牛のたたき。我が家では、焼く前に塩コショウを強めにして焼き目をつけています。これがおいしさのワンランクアップ技です。高級和牛でなくても十分おいしくできます。
レシピID : 1495772 公開日 : 11/07/15 更新日 : 11/07/15

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