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あなご丼

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Description

うなぎも美味しいのですが　アナゴもあっさりといいですよ～♪　ふわふわに煮てお丼にいかがですか

材料 （２人分）

ご飯
２膳分
あなご
２尾
＊酒
５０ｃｃ
＊砂糖
大さじ２
＊醤油
大さじ２
きゅうり　
少々

作り方

  1. 1

    写真

    あなご２尾は食べいい大きさに切る。きゅうりは千切りにする

  2. 2

    写真

    錦糸卵を焼く

  3. 3

    写真

    ＊の調味料が煮立ったら１をいれて弱火で１０分ほど煮る

  4. 4

    写真

    やわらかいので　崩さないように　すのこに上げる

  5. 5

    写真

    ３のダシを煮詰めてタレをつくる

  6. 6

    鉢にご飯を盛り　タレをまわしかけ錦糸卵のせ、あなごをのせてタレをかけ　きゅうりをのせる

コツ・ポイント

砂糖をみりんに変えると　身がしっかりかたくなります。私はとろとろにしたかったので　砂糖のみで煮ました。きゅうりは欠かせません＾＾

このレシピの生い立ち

私のメモです　ふわふわに煮て　タレをかけました
レシピID : 1496231 公開日 : 11/07/14 更新日 : 11/07/14

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