とんかつ肉のステーキ 野菜ソースがけ

とんかつ肉のステーキ 野菜ソースがけ

Description

ざくざくした焼き上がりの豚肉を、甘いケチャップ味の香味野菜ソースでいただきます。うまし!

材料 (大人2人分)

とんかつ用豚肉
2枚
ソース具材
 トマト
2個
 にんじん
0.5本
 たまねぎ
0.5個
 セロリ
茎5cm, 葉1枝分
 干しいたけ(もどし汁も)
小4枚
味付け具材
 ケチャップ
大さじ2
 バター
小さじ1
 塩、こしょう
適宜

作り方

1

写真

野菜類はすべて3~5ミリのさいの目切りに。トマトは湯むきしてから。汁気も捨てずに。にんにくはみじん切り

2

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肉は筋を切って塩こしょうを振り、しばし放置しました。

3

写真

フライパンを熱してオリーブ油をのばし、にんにく、にんじんから炒め始めました。強めの中火

4

写真

にんじんを3分ほど炒めてから、残りのソース具剤をを投入し、混ぜながら炒めました。強めの中火

5

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汁気が飛んできたら味付け具材を入れて調味しました。よく火が通ってねっとりしてきたら、容器に移しました。

6

写真

フライパンを洗い、肉を普通に焼きました。

7

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肉が焼けたらソースを戻し入れ、弱火で肉とソースをからめるように熱して味をなじまた後、皿に盛り付けて完成としました。

コツ・ポイント

特にありません。

このレシピの生い立ち

母和子が作っていたものを再現してみました。
レシピID : 1496867 公開日 : 11/07/15 更新日 : 19/05/21

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