豚薄切りde簡単コク旨炒め
まあくんのおくさん
作り方
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1
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豚肉を食べやすい大きさにカット。酒と塩コショウをまぶし、ほんの少し揉み込んでおく。
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2
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にらを３～４cm程度にカット。
別器で●を混ぜ合わせておく。
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3
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１のお肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を少し多めに入れて豚肉を焼く。
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4
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８分ほど火が通り出したら●のタレとにらを炒め混ぜ、仕上げにレモン汁を入れ混ぜ完成～☆
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5
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にらの代わりにピーマンやいんげん等、水分の出ない食材を使用しても美味しいです。
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6
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３で炒め始めは、いじくり過ぎない。あまりいじりすぎると衣がはがれて扱いにくくなります。にらを入れたらさっと仕上げましょう
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7
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2012/06/26話題入りしました。作って下さって有難う＾＾
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コツ・ポイント
できたて熱々よりも、少し時間をおくと旨味が生きてきます。早めに用意しておき、おもてなしの時の付き出しやお弁当等に入れて食べると一層美味しいです。
このレシピの生い立ち
エバラ「焼肉のたれ 具だくさん」のモニターに当選でレシピ考案。にんにくと玉葱の旨味を生かしてさっと作れる一品を考えました。
まあくんのおくさん
