辛うま！鶏肉とピーマンとナスの豆板醤炒め
JoQo
作り方
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1
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鶏肉は一口大に切って塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶして混ぜる。
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野菜も同様、一口サイズに切っておく。
ナスは水につけておく。
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3
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熱したフライパンに油を少し引き、しょうがを弱火で炒め、鶏肉を加えて炒める。火が通ったらナスを加える。
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4
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ナスが少ししなっとしたら、玉ねぎ・ピーマンの順に加えて炒め、☆で調味する。仕上げにごま油と豆板醤を入れて出来上がり♪
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5
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写真にはしし唐も少し入ってます。
炒められる野菜ならなんでも合います♪
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6
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ピーマン、人参、玉ねぎ、えのきの材料で作りました。
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鶏胸肉、青梗菜、もやし、なす、ピーマンで☆もやしを入れると水分が出るので注意！！
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8
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追記！
甜麺醤を小さじ1程度入れるとより美味しくなります☆
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9
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豆板醤を違うメーカーにしたところ辛さが倍増！メーカーによって辛さ加減が違うので気をつけてください。。
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2014.06.12
つくれぽ100人達成しました～☆☆
皆さん、ありがとうございます♪
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2017/9/25発売の[大人気野菜おかず]に掲載していただきました！
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2018年５月発売の「鶏肉おかず」に掲載していただきました！有難うございます♪
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コツ・ポイント
☆で調味したあと、辛さをみて豆板醤の量を変えてみてください。大さじ１は、程よく辛いと思います（笑）
鶏胸肉だとちょっとあっさりになります☆
※胸肉はよく叩いて繊維を壊すと柔らかくなります。
鶏胸肉だとちょっとあっさりになります☆
※胸肉はよく叩いて繊維を壊すと柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
暑いから辛いものがいい。おうちにある材料でできるもの。という主人からのリクエストで作りました☆冬はポカポカになります♪
JoQo
