辛うま!鶏肉とピーマンとナスの豆板醤炒め

辛うま!鶏肉とピーマンとナスの豆板醤炒め

Description

2012.4.19 話題入りヽ(・∀・)ノ ♪
2012.8.27 プレミアムカテゴリに掲載☆
皆様のおかげです!感謝!

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
ピーマン
3個
ナス
中1本
玉ねぎ
中1個
塩・こしょう
少々
小さじ2
☆酒
大さじ1.5
☆砂糖
大さじ1.5
☆醤油
大さじ1
小さじ2
小さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切って塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶして混ぜる。

  2. 2

    野菜も同様、一口サイズに切っておく。
    ナスは水につけておく。

  3. 3

    熱したフライパンに油を少し引き、しょうがを弱火で炒め、鶏肉を加えて炒める。火が通ったらナスを加える。

  4. 4

    ナスが少ししなっとしたら、玉ねぎ・ピーマンの順に加えて炒め、☆で調味する。仕上げにごま油と豆板醤を入れて出来上がり♪

  5. 5

    写真にはしし唐も少し入ってます。
    炒められる野菜ならなんでも合います♪

  6. 6

    写真

    ピーマン、人参、玉ねぎ、えのきの材料で作りました。

  7. 7

    写真

    鶏胸肉、青梗菜、もやし、なす、ピーマンで☆もやしを入れると水分が出るので注意!!

  8. 8

    追記!
    甜麺醤を小さじ1程度入れるとより美味しくなります☆

  9. 9

    豆板醤を違うメーカーにしたところ辛さが倍増!メーカーによって辛さ加減が違うので気をつけてください。。

  10. 10

    2014.06.12
    つくれぽ100人達成しました~☆☆
    皆さん、ありがとうございます♪

  11. 11

    写真

    2017/9/25発売の[大人気野菜おかず]に掲載していただきました!

  12. 12

    写真

    2018年5月発売の「鶏肉おかず」に掲載していただきました!有難うございます♪

コツ・ポイント

☆で調味したあと、辛さをみて豆板醤の量を変えてみてください。大さじ1は、程よく辛いと思います(笑)
鶏胸肉だとちょっとあっさりになります☆
※胸肉はよく叩いて繊維を壊すと柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

暑いから辛いものがいい。おうちにある材料でできるもの。という主人からのリクエストで作りました☆冬はポカポカになります♪
レシピID : 1497399 公開日 : 11/07/15 更新日 : 18/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月10日

絶対美味しいと思ったので大量に作り、娘家族にお裾分けしました。もちろん美味しかったです♥️♥️♥️

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2022年3月14日

ピーマンなしで。豆板醤を半量にしました。ちょいピリ辛味に仕上がりました。

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2021年9月26日

ピリ辛で美味しかったです!^^*

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2021年7月28日

ピリ辛味が食材と合って美味しいです

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