バジルソースとヨーグルトの冷たいパスタ
Description
暑くて食欲がない日には、アッサリとした冷たいパスタが一番!
ヨーグルトとレモンの酸味が爽やかです。
ヨーグルトとレモンの酸味が爽やかです。
材料
(1人分)
カッペリーニパスタ
40g
♠手作り又は市販のバジルソース
大さじ2
♠無糖のヨーグルト
大さじ1
♠オリーブ油
小さじ1
♠レモン汁
小さじ半分
塩コショウ
適量
作り方
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1
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♠の材料をボールで混ぜ合わせる
バジルソースの味によっては塩こしょうで味を整える
時間があれば冷蔵庫で冷やす
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2
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湯を沸かし塩を入れてパスタを表示時間より1分長めに茹でる。
水をかけて冷ましたら
氷水でキンキンに冷やす
よく水気をきる
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3
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合わせたバジルソースと手早く混ぜ合わせて、
味を見てたりないようであれば塩コショウ(分量外)を混ぜる。
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4
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出来たら冷蔵庫で冷やして置いたお皿に盛りつける。
お好みで、黒こしょうやレモン汁(分量外)をかけて召しあがってください
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5
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参考までに
1人分〜2人分のパスタを茹でる湯と塩の量
☆湯 1リットル
☆塩 10〜20g
今回は半分の湯でいいかも。
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コツ・ポイント
酸っぱいのが苦手な方は、レモン汁を省いてください。
バジルソースは、あらかじめ味を見て塩コショウを加減してください。
水気はしっかり切って、仕上げにフキンやペーパーなどでしぼってください。
バジルソースは、あらかじめ味を見て塩コショウを加減してください。
水気はしっかり切って、仕上げにフキンやペーパーなどでしぼってください。
このレシピの生い立ち
バジルソースだけだとからみが悪いし、あまり油は入れたくなかったので
ヨーグルトを入れてみました。
これが中々コクが出て美味しかったです。
こってりした料理の時の、付け合わせにもピッタリ!
ヨーグルトを入れてみました。
これが中々コクが出て美味しかったです。
こってりした料理の時の、付け合わせにもピッタリ!