大人の味 とろろかけご飯

大人の味 とろろかけご飯
子供の頃には見向きもしなかった「とろろ」。大人になったらそのおいしさに目覚めてしまいました。
すり鉢にイモをあてて作る、キメの細かいとろろ汁です。

材料 (4人分)

山のイモ
小1個
適量
適量
醤油
適量
青のり
適量

1

だし汁に塩と醤油で味を整え、冷ましておく。

2

写真

ヤマノイモはすり鉢の溝で摺りおろす。
すりこぎでさらに擦る。

3

写真

2に1の出しを少し入れ、すりこぎでよく混ぜる。同様にしてちょうどいい味と柔らかさになるまで、出しを入れる。

4

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麦ご飯に3のとろろをかけ、青のりを振って食べる。

コツ・ポイント

出来れば麦ご飯で食べてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 14980 公開日 : 01/02/11 更新日 : 05/04/05

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