Vesitable pulao
Description
プラオはお米と野菜を一緒に炊いたり、米を最初にたいてから野菜を最後に混ぜたりどちらでもお好きな方を。
reiko1209
材料
バスマティ米
1カップ
ギー
大さじ1
塩
小さじ1
2カップ
●クミンシード
小さじ1
●ベイリーフ
2枚
●クローブ
2個
●シナモンステック
4cmほど
●ブラックカルダモン
1個
●ブラックペパーホール
3粒
●メースホール（赤いやつです）
1個
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＜野菜の具用＞
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お好きな野菜
50cc
1カップ
1本
3個
赤ピーマン
1個
1個
半分みじん切り
7本3cm切り
1本みじん切り
にんにくしょうがおろし
各小さじ1
半分を絞る
カシューナッツとレーズン
お好みで
○カレーリーフ
3枚
ギー
大2
■
飾りにトマトやきゅうりを飾りましょう♪
作り方
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1
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お米を洗い水に20分ほどつけてざるにあげておく。
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2
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フライパンにギーを熱し、クミンシードと●の残りのスパイスをいれ20秒ほど軽く炒めたら米を投入して3分ほど炒める。
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3
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別のフライパンにギーを熱し、しょうがにんにく、玉ねぎ、グリーンチリ、煮えにくい野菜から入れ炒める。
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4
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カシューとレーズンを入れ炒める。レモン汁を入れる。
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5
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2のフライパンにカレーリーフ、お湯2カップと野菜と混ぜていれて蓋をして15分くらい炊く。
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6
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彩りにトマトやきゅうりを飾り、ヨーグルトなどを添えて食べます。
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コツ・ポイント
お好みでコリアンダーパウダーやコリアンダーリーフ、ターメリックパウダー、クミンパウダーなどを入れても美味しいです。
適当に作ってもご飯さえ炊ければ失敗しません。
適当に作ってもご飯さえ炊ければ失敗しません。
このレシピの生い立ち
インド料理でメインになる中でももっとも簡単で失敗がない野菜プラオ。
冷蔵庫に残っている野菜を消費したい時に便利です。
味付けは塩味が基本なので日本人にとっては？な味ですが、
インド人旦那の大好物です。
冷蔵庫に残っている野菜を消費したい時に便利です。
味付けは塩味が基本なので日本人にとっては？な味ですが、
インド人旦那の大好物です。
reiko1209
