簡単☆鶏のトマト煮

鶏モモ肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ塩こしょうを振り入れ揉み込み下味を付けます。

1の袋に小麦粉を入れて全体にまぶすように揉みます。

ナスは７ｍｍ幅ぐらいの輪切りにします。

にんにくの良い香りがしてきたら、鶏の皮面を下にして焼き目がつくまで強火で焼きます。(焼き目がつくまでは箸でいじらない)

焼き目がついたら裏返して軽く焼きます。
お酒を回し入れて蓋をし、弱めの中火で10分ぐらい蒸し焼きにします。

火が通ったら蓋をとり、ナスを入れて炒めます。

ハチミツ・コンソメ・ローリエを入れて炒め煮ます。

塩こしょうで味を整えて出来上がり！