クセになる♪豚肉とレタスの炒めもの
パティシエ美弥
作り方
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1
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豚肉とレタスを食べやすい大きさに切る。
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2
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熱したフライパンに油を引き、豚肉を焼く。塩コショウで軽く味をつけ、両面焦げ目がつくくらいまで焼く。
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3
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レタスを加え、少ししんなりしたら鶏ガラをまぶし、味を見て塩コショウで調整する。完成♪
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4
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レタスは炒めすぎるとベチャっとなるので、シャキシャキが残るくらいで止めて下さい。レタスを入れてからはあまり時間をかけず。
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5
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鶏ガラではなく、味覇（ウェイパー）小1/2で作っても美味しいです。その場合、味覇は少量のお湯で溶いて使って下さい。
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6
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片栗粉でとろみをつけて、あんかけ風にしても美味しいです。
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コツ・ポイント
豚肉は最初にしっかり炒め、レタスを入れてからは時間をかけないことです。レタスのシャキシャキ感が、食べた時さっぱりさせてくれます。
このレシピの生い立ち
お肉が食べたいけどこってりは嫌、と言う旦那様のリクエストに応えて作ってみました。
