簡単 うなぎのタレ (手順写真)

簡単 うなぎのタレ (手順写真)

Description

うなぎのタレとありますが
魚、肉などの照り焼きのタレとしても
大活躍の万能タレです。

材料

 醤油
200cc
 砂糖
130g
170cc
☆酒
50cc

作り方

1

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酒とみりんを用意します。

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鍋に入れて煮きります。

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鍋が熱いうちに砂糖を加えサッととかします。

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醤油も加えて木べラで混ぜます。

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弱火で約15~20分煮ます。

6

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泡がたってとろみがついたら火を止めます。

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うなぎ、穴子、魚料理、焼き鳥のタレ、
焼肉のタレ
混ぜごはんの素などに使える万能タレです。

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残りは冷凍保存(凍りません)にしておくと便利です。

コツ・ポイント

焦げないように木ヘラで面倒を見てあげてください。

このレシピの生い立ち

主人がよく穴子を釣ってくるので タレを作ってみました。
レシピID : 1501303 公開日 : 11/07/20 更新日 : 19/07/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (3人)

15/04/19

写真

鰻の蒲焼きに付属されたタレは少ないので助かりました。

sachi~♡

ツヤがきれいですね。お役に立ててよかったです。レポありがとう

15/02/28

写真

さんまの蒲焼きのタレに使いました。とっても美味しくて旦那も絶賛♪

yubolove

おいしそうです!また色々と試してみてね。つくれぽありがとう。

12/04/23

写真

奥にある美味しい照り焼きチキンピザになりました♬♪タレは常備有!

maamasa

いつも本格的なお料理に大変身ですね。 こちらこそ感謝です。

11/12/30

写真

鶏モモ照焼ピザに♪とても美味しかった~タレは常備し活躍中です♥

maamasa

わぉ!おいしそう。 さすがタレ達人! いつもありがとう。

Profile のぶえ5 2011年07月24日 10:51
市販のたれの味を感じるタレができたのですが、最後に煮詰めている間にアクのようなものがでてきました。写真のような透明感はどうやったら出るのですか?普段料理をあまりしないのでわかりません 
インチキ由美ちゃん 2011年07月24日 13:07
のぶえ5様
コメントありがとうございます。
煮詰まってくると泡がたって灰汁のようになることがあります。スプーンなどでかるくとりのぞいて
冷めてくると落ち着くと思います。
参考にして下さってありがとうございました。