やわらか焼き豚♪

やわらか焼き豚♪
豚モモ肉でも驚くほどやわらかく出来るよ^^

材料 (2~3人分)

豚肩ロースや豚モモ肉かたまり
約300g
きゅうり
1本
長ネギ
1/2本
サラダ油
適量
つけタレ
小さじ1
しょうゆ
1/3カップ
大さじ1
砂糖
1/2カップ(60g)
しょうがの絞り汁
大さじ1ほど
長ネギの青い部分
1本分

1

きゅうりはピーラーで縦長の薄切りに、長ネギの白い部分は白髪ネギに切る。

2

豚肉は表面に数箇所切り目を入れる。
フライパンにサラダ油を熱して豚肉の表面全体を強火で焼き色をつける。

3

ジップロックにつけダレの材料を混ぜ合わせて入れて、豚肉も入れて閉じる。

4

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて、火を止め③をジップロックごと入れて蓋をして20~30分おく。

5

フライパンに豚肉のつけダレとねぎとニンニクを入れて、強火でとろみがつくまで煮詰め、火を止めて豚肉をからめる。

6

豚肉を薄く切って、盛り付け、きゅうり、白髪ねぎを添えて出来上がり♪

7

写真

コツ・ポイント

豚肉は冷蔵庫から出してしばらく置いてから切り込みを入れてください。シャトルシェフの鍋か出来るだけ保温性の高い鍋を使用してください。
※たくさんのつくれぽありがとうございます。2015年4月よりお礼の固定ご返事とさせて頂いています。


このレシピの生い立ち

オーブンやレンジでルクエを使わなくても、やわらかな美味しい焼き豚の出来上がり^^
レシピID : 1501818 公開日 : 11/07/20 更新日 : 15/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

227 (210人)

17/07/17

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漬けダレ最高ですね!明日に少し残してチャーハンにも使ってみます☆

なっふぃ~

つくれぽありがとうございました(*^o^*)

17/05/25

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すごく簡単で美味しかったです!ローストポークみたい!感謝です!

朱璃庵

つくれぽありがとうございましたo(^o^)o

17/05/12

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簡単で美味しく頂きました。ごちそうさまでした^^

ヤミー♪

つくれぽありがとうございました(*^ω^*)

17/05/07

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モモ肉で。分厚目に切ってもやわらかくて旨い~!

はるシェフ

つくれぽありがとうございました(*^ω^*)

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