HBで☆ふわパリ食パン

HBで☆ふわパリ食パン

Description

中はふわっとしっとり柔らかく、耳は薄くパリッと。私の今の好みの食パンです*100人話題入り感謝☆

材料 (1斤分)

薄力粉(日清フラワー使用)
40g
砂糖
20g
3g
180g
イースト
3g

作り方

  1. 1

    パンケースをスケールに乗せ、イースト以外を計量しながら入れる。HBにセットしたらイーストを所定の位置に入れる

  2. 2

    普通コース・焼き色薄めでスタート。私はいつも夜中にタイマーセットし朝に焼きあげます♪

  3. 3

    焼き上がったらパンケースから取り出し、荒熱が取れたらビニール袋に入れる。食べる時にその都度スライスし、夏は冷蔵庫保存で

  4. 4

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    ●レシピと全く同じ分量で成形してみました。大分柔らかいですが手粉(打ち粉)を付ければ初心者の私でも形になりました

  5. 5

    ●パン生地コースで生地を作り、8分割してベンチタイム20分。成形して約2倍になるまで2次発酵(40℃で30分~40分)

  6. 6

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    ●180度に予熱したオーブンで12分焼き出来上がり♪左はピザ用チーズを大さじ1入れたもの。右はプレーン。軽め柔らかです♡

  7. 7

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    ★パリッと感を出したくて、200度に予熱したオーブンで12分焼いたもの。香りよく外はパリッ!でも中はふわふわです♡

  8. 8

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    2011.09.26 33個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

  9. 9

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    2013.05.13 なんと100人話題入りすることが出来ました!ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆

コツ・ポイント

夏にタイマーセットする時用の覚書に作ったので、水は冷水を使っています。
成形する場合は、レシピの目安時間にとらわれず、目で見て発酵具合を確かめて下さい^^

このレシピの生い立ち

クックのHBの食パンレシピにたくさんお世話になるうちに出来た、今我が家の定番になっているパンです♪
レシピID : 1501986 公開日 : 11/07/21 更新日 : 18/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

540 (344人)
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2022年2月13日

耳がパリっと中はふんわりしてるけど弾力もある!甘くない食パンの中ではかなり好み♡ありがとうございます!

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2021年4月21日

カリカリなのに中はふわふわ。美味しい食パンが焼けました♬

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2021年1月1日

リピ☆スキムミルク無く水→牛乳で作ったよ!美味しかった(^<^)

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2020年12月31日

最近はHBで焼く時はこのレシピをリピさせてもらっています。焼きたてもトースターで焼いてもふわパリな食感で美味しすぎます。

このレシピを使った献立

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