鳥もも骨付き肉のコンソメ煮

鳥もも骨付き肉のコンソメ煮
鳥ももの骨付き肉を玉ねぎとジャガイモと一緒にコンソメで煮込みます。朝出勤前に作って、夕食には温めるだけでOKの便利な一品

材料 (4人分)

鳥もも骨付き肉
4本
玉ねぎ
大2個
ジャガイモ
大2個
オリーブオイルまたはサラダ油
大さじ1
小さじ4またはキューブ2個
50cc
きざみパセリ
大さじ2
あらぴきコショウ
適量
適量
500cc
ゆでブロッコリー
8個位

作り方

1

鳥もも肉はしっかり塩コショウをしておく。ジャガイモは半分、玉ねぎは横半分に切っておく。

2

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フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鳥もも肉を皮から焼き、しっかりと焼き目をつける。

3

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鳥もも肉の皮を上にして、そこに玉ねぎとジャガイモを入れて、酒、水、コンソメを入れて煮る。

4

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途中で汁が少なくなったら、水を足して、きざみパセリを入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む。

5

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ジャガイモが柔らかくなり、全体的に色がついたら出来上がりです。更に盛り残ったスープをかけて、ゆでたブロッコリーを添えて。

コツ・ポイント

◆骨付き肉がなければ、鳥もも肉でもOK。コンソメでなく白ワイン煮でもイケます!
◆鶏肉にしっかりコショウをしてピリっとさせると味のバランスが良くなります。
◆パセリも多めに入れた方がおいしいです。多めに買ったら刻んで冷凍しておくと便利です。

このレシピの生い立ち

子どもの頃、母が作る料理の中で好きだったもののひとつです。鳥ももの骨付き肉といえば、我が家ではローストキチンではなく、コンソメ煮でした。
レシピID : 1502078 公開日 : 11/07/21 更新日 : 11/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

17/08/24

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完食♡彼にお代わり頼まれたけど、足りなかったです!嬉 栄養満点♡

HRK_IWSK

お~♥また作ってください^^

15/10/09

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スープたっぷりで! 美味しかった!!

みかお

ありがとうございます♪

15/04/19

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優しい味で美味しい!鶏皮が苦手な夫もこれだと皮ごとペロリでした♪

ブンブブーン

よかったです~ありがとうごさいます♪

13/06/11

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簡単で助かります。スープは多目に作って、リゾットに!

かおrunrun

なるほど(#^.^#)リゾットもいいですね!