ズッキーニとひき肉のカレーペースト炒め
gingamom
作り方
-
-
2
-
＊１のズッキーニに、塩小匙1/4(材料外)を振って15分間おき、水でさっと塩気を洗って水気を絞ってから、炒めても美味。
-
-
-
3
-
シャキシャキした、しっかり味のズッキーニにしたいときには２の方法でどうぞ。塩もみなしだと、ズッキーニはまろやかな味です。
-
-
-
4
-
フライパンにココナッツオイル(またはオリーブ油)をしき、１のにんにくとレッド(またはグリーン)カレーペーストを入れる。
-
-
-
5
-
４を、香りが立つまで、焦がさないように炒める。
-
-
-
6
-
５に牛ひき肉を加えて炒め、色が変わったら１のズッキーニ(または２のズッキーニ)と☆ナンプラー☆砂糖を加えてさらに炒める。
-
-
-
7
-
ズッキーニと牛ひき肉に火が通ったら、胡椒を挽く。ごはんといっしょに盛り付け■香菜を飾れば出来上がり。
-
-
-
8
-
＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。
-
-
-
9
-
◆「鶏挽肉とホウレン草のカレーペースト炒め」
レシピID :1649169
も参考にどうぞ～◆
-
-
-
10
-
レシピID : 4660638
◆「ゴーヤと豚肉のタイカレーペースト炒め」もタイカレーペーストを使ったレシピ◆
-
コツ・ポイント
タイカレーペーストは、レッドカレーペースト、グリーンカレーペーストどちらでもお好きな方で。２ではにんにくとペーストを油でなじませてから加熱しています。そのほうが焦げなくていいので。ココナッツオイルがあれば、ぜひ使って下さい。
このレシピの生い立ち
タイ料理が大好きな我が家。
タイカレーだけではなく、こんな簡単レシピも大活躍！
休日のランチにもぴったり。
本来は約２㎝の長さに切ったインゲン、ひき肉、赤ピーマンで作るのですが、インゲンの代わりに今が旬のズッキーニで作ってみました。
タイカレーだけではなく、こんな簡単レシピも大活躍！
休日のランチにもぴったり。
本来は約２㎝の長さに切ったインゲン、ひき肉、赤ピーマンで作るのですが、インゲンの代わりに今が旬のズッキーニで作ってみました。
gingamom
