毎日1本食べられる!ゴーヤのサラダ

毎日1本食べられる!ゴーヤのサラダ

Description

生のゴーヤで作るお手軽15分サラダ♪
マヨは使わずヘルシーなのに旨みたっぷり!
合うお酒*焼酎・軽い日本酒・白ワイン♡

材料

ゴーヤ
1本
玉ねぎ(中玉)
半分
ツナ缶
1缶(スープ漬でもオイル漬でも)
大さじ1~1,5
大さじ1杯くらい(お好みで)
胡椒
お好みで

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切って種を取り除き、端からできるだけ薄切りにする。(歯ごたえの好きな方は厚めでどうぞ)

2

玉ねぎは皮を剥き、繊維に沿ってできるだけ薄切りにする。

3

①と②をボウルに入れ、塩を振って軽くもみ、しんなりするまで10分位置いておく(塩はケチらないで!苦味抜きと下味の塩です)

4

③がしんなりしたら、水でしっかりともみ洗いする。(しっかり洗わないと塩が濃すぎるのです)

5

④をぎゅっと水気を絞って再びボウルに入れ、レモン汁・胡椒(お好み)・ツナ缶を缶汁ごと入れます(油もスープも切らないで!)

6

よく混ぜて完成です。味見してみて!きっとビックリの美味しさです
(‾m‾* )ムフッ♪

コツ・ポイント

ゴーヤと玉ねぎに振る塩はケチらないで最低大さじ1杯は使ってください。
苦味と玉ねぎの辛味が程よく抜け、下味も付きます。
ただし、その後に水を2~3回替えて念入りにもみ洗いしてください。
それでも程よい塩気が残るのでしっかり洗っても大丈夫。

このレシピの生い立ち

夏になるとモリモリ食べたくなるゴーヤ!
生のままでも美味しい食べ方を色々試した結果、結局はシンプルなコレ!って味に落ち着きました。
レシピID : 1502719 公開日 : 11/07/21 更新日 : 11/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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sunrice88

ありがとうございます!

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