毎日1本食べられる！ゴーヤのサラダ
yokoshi
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切って種を取り除き、端からできるだけ薄切りにする。（歯ごたえの好きな方は厚めでどうぞ）
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2
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玉ねぎは皮を剥き、繊維に沿ってできるだけ薄切りにする。
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3
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①と②をボウルに入れ、塩を振って軽くもみ、しんなりするまで１０分位置いておく（塩はケチらないで！苦味抜きと下味の塩です）
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4
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③がしんなりしたら、水でしっかりともみ洗いする。（しっかり洗わないと塩が濃すぎるのです）
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5
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④をぎゅっと水気を絞って再びボウルに入れ、レモン汁・胡椒（お好み）・ツナ缶を缶汁ごと入れます（油もスープも切らないで！）
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6
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よく混ぜて完成です。味見してみて！きっとビックリの美味しさです
(‾m‾* )ﾑﾌｯ♪
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コツ・ポイント
ゴーヤと玉ねぎに振る塩はケチらないで最低大さじ1杯は使ってください。
苦味と玉ねぎの辛味が程よく抜け、下味も付きます。
ただし、その後に水を２～３回替えて念入りにもみ洗いしてください。
それでも程よい塩気が残るのでしっかり洗っても大丈夫。
苦味と玉ねぎの辛味が程よく抜け、下味も付きます。
ただし、その後に水を２～３回替えて念入りにもみ洗いしてください。
それでも程よい塩気が残るのでしっかり洗っても大丈夫。
このレシピの生い立ち
夏になるとモリモリ食べたくなるゴーヤ！
生のままでも美味しい食べ方を色々試した結果、結局はシンプルなコレ！って味に落ち着きました。
生のままでも美味しい食べ方を色々試した結果、結局はシンプルなコレ！って味に落ち着きました。
yokoshi
